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Astuce cuisine

Comment avoir un poulet au four bien tendre ?

Image de l'article Comment avoir un poulet au four bien tendre ?

Article mis en ligne le 08/02/2023

Quand on fait cuire un poulet (ou tout autre volaille) au four, la viande a tendence a être sèche.


La technique que j'utilise est la suivante :


Je prends 1 yaourth nature non sucré que je vais battre en y incorporant du sel et du poivre. Je place cette préparation à l'intérieur de mon poulet.


Dans le plat, je vais mettre une tomate coupée en deux qui rendra son jus pendant la cuisson.


Je place également une feuille d'aluminium au-dessus de mon plat pour limiter la déperdition d'eau.


Pendant la cuisson, j'arrose mon poulet avec un petit verre d'eau.