Comment avoir un poulet au four bien tendre ?

Article mis en ligne le 08/02/2023

Quand on fait cuire un poulet (ou tout autre volaille) au four, la viande a tendence a être sèche.

La technique que j'utilise est la suivante :

Je prends 1 yaourth nature non sucré que je vais battre en y incorporant du sel et du poivre. Je place cette préparation à l'intérieur de mon poulet.

Dans le plat, je vais mettre une tomate coupée en deux qui rendra son jus pendant la cuisson.

Je place également une feuille d'aluminium au-dessus de mon plat pour limiter la déperdition d'eau.

Pendant la cuisson, j'arrose mon poulet avec un petit verre d'eau.